شنبه ۰۸ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 
منشاء فلافل؛
از آفات مسلم جمهوری اسلامی در گام دوم انقلاب ،تداوم کم توجهی ها و عدم حساسیت ها به صلاحیت فنی ،حرفه ای و مدیریتی وزرا، در کنار صلاحیت سیاسی آنهاست. آخر کسی در این مجلس به اصطلاح انقلابی حضور نداشت که بپرسد که ضرغامی را چه به وزارت گردشگری و میراث فرهنگی؟ اطلاعات این فرد از این حوزه چقدر است؟ چقدر توان شناخت اولویت ها و چرخه ها را دارد؟ حال وزیر عزیز و همسایه سابق ما، فلافل عربی را غذای ایرانی می داند و در مقابل اسرائیل غاصب، موضع گیری می کند. بخدا اگر به آینده بینانسلی جمهوری اسلامی حساسیت ندارید، برای آبروی خودتان ارزش و احترام قائل باشید. فلافل نه غذای ایرانی است و نه اسرائیلی، سابقه عربی دارد و توسعه یافته شبه قاره هند و بنگلادش است.
کد خبر: ۳۸۹۳۹۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۲۳
نعمت احمدی حقوقدان:
اگر شرایط ورود گردشگران خارجی را به ایران فراهم کنید، با هزینه‌های بالایی که می‌کنند و تبلیغی که در آن سوی مرز‌ها بعد از بازگشت به کشور مقصد خود نسبت به ایران خواهند داشت، می‌توانیم تا اندازه‌ای یخ تبلیغات منفی را کنار بگذاریم. این از دولت برمی‌آید اگر اراده‌ای پشت آن باشد.
کد خبر: ۳۷۱۶۴۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۰
معاون میراث فرهنگی گلستان؛
معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گلستان با اشاره به ثبت هفت اثر این استان در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی گفت که مهمترین و شاخص‌ترین این آثار، موسیقی مقامی کتول شهرستان علی‌آباد است.
کد خبر: ۳۶۲۱۹۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۷/۱۹
برندسازی ۱۰۰ غذای ایرانی
استارتاپ‌های گردشگری به حفظ و توسعه خانه‌های سنتی و گردشگری غذا در ایران ورود کرده‌اند و با تشکیل یک هلدینگ ورود به «فود توریسم» و «توسعه اقامتگاه‌های سنتی» را اعلام کردند.
کد خبر: ۳۳۱۵۳۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۲/۱۶
با کوروش جعفریان، فوق تخصص تغذیه
در دهه ۱۳۴۰ هجری بنا بر شواهد تاریخی و گواه بزرگان صنعت غذا وضعیت این صنعت چندان مساعد نبود.
کد خبر: ۳۲۲۷۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۲۷
عمادی مطرح کرد
دانش بومی یا حکمت دیرین برخاسته از قرن‌ها تجربه مردم در تعامل با محیط خود در طول تاریخ است. این دانش ذاتآ پویا بوده و در آینده نیز ثابت هم نخواهد ماند بلکه به خاطر خصلت تعاملی آن همیشه در تحول بوده است. این جملات را دکتر محمدحسین عمادی روز پنجشنبه ۲۵ دی ماه ۹۹ در نشست گروه جامعه‌شناسی مردم‌مدار بیان کرد.
کد خبر: ۳۲۲۶۳۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۲۷
مهدی کریمی تفرشی
همین غذاهای ایرانی که باقی مانده اند از طرف یونسکو به نام کشور‌های همسایه زده می‌شود که اگر به این نکته بی توجه باشیم بخشی از هویت خود را از دست داده ایم.
کد خبر: ۳۰۲۰۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۰۴
فهرستی از غذاهای سریع و ساده
برایتان پیش آمده که فرصت کافی نداشته باشید و بخواهید خیلی سریع یک غذای خوشمزه درست کنید؟ اصلا نگران نباشید شما در کمترین زمان ممکن می‌توانید یک غذای خوشمزه و لذیذ درست کنید. در ادامه شما را با طرز تهیه‌ی چند مدل غذای سریع و آسان آشنا می‌کنم که سر کار، دانشگاه و بقیه‌ی جاها می‌توانید با خود ببرید و میل کنید.
کد خبر: ۲۸۹۵۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۰۱
پیام تتلیتی‌ها به مسؤولان فرهنگی؛
تتلیتی‌ها یا همان طرفداران امیر تتلو، این روزها حسابی همه تحلیل‌گران و ناظران اجتماعی ایران را انگشت به دهان گذاشته است. 15 میلیون کامنت زیر یک پست اینستاگرامی تتلو، نشان داد تحولی عجیب در سپهر اجتماعی ایران در حال رخ دادن است.ذائقه نسل جدید ایران عوض شده است، این مهمترین پیام این کامنت‌هاست.
کد خبر: ۲۳۵۸۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۰۷
توریسم غذایی؛
توریسم غذایی شاخه ای از گردشگری است که به آداب و رسوم و فرهنگ هر منطقه مرتبط است و استان مازندران نیز به دلایل مختلف از جمله حضور سالانه ۶۰ میلیون نفر شب گردشگر، وجود محصولات تازه دریایی و گیاهی و انواع چاشنی های طبیعی به همراه سنت غذایی دیرینه می تواند به قطب مهم این شاخه از گردشگری در کشور تبدیل شود.
کد خبر: ۲۲۵۲۸۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۱۵
ثبت آثار میراث ناملموس استان اصفهان ؛
میراث فرهنگی ناملموس از دیدگاه کارشناسان به تولیدات و فرآیندهای فرهنگی گفته می‌شود که با گذشت زمان و از نسل‌های پیشین باقی مانده‌اند. بخشی از دارایی‌های فرهنگی، محصولاتی ملموس مانند ساختمان‌ها یا کارهای هنری هستند. با‌این‌حال بخش‌های زیادی از فرهنگ به‌شکل ناملموس است، مانند ترانه، موسیقی، رقص، درام، توانمندی، آشپزی، هنر صنایع‌دستی و جشنواره‌های گوناگون. این‌ها شکل‌هایی از فرهنگ به‌شمار می‌روند که قابل ثبت و ضبط هستند، ولی ملموس نبوده و قابلیت ذخیره در محل فیزیکی مانند موزه را ندارند، ولی از طریق ابزارها و وسایلی که در آن‌ها به‌کار رفته‌اند، قابل تجربه‌کردن هستند. این وسایل فرهنگی توسط سازمان ملل متحد گنجینه‌های بشری نامیده شده است.
کد خبر: ۲۱۸۷۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۴/۱۶
نکوداشت هفته فرهنگی فریدن؛
برگزاری اختتامیه نکوداشت هفته فرهنگی فریدن در مرغزارهای روستای موغان، این نگین سبز خوش تراش شهرستان فریدن را به تماشاخانه فرهنگ و سنن این منطقه تبدیل کرد.
کد خبر: ۲۱۴۰۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۲۶
افطاری ها لاکچری؛
گاهی تغییر سبک زندگی و رشد تجملات، برکت را از سفره‌های افطاری می‌گیرد و خودنمایی را به جای دورهمی‌های ساده به ارمغان می‌آورد.
کد خبر: ۲۰۸۶۰۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۳۰
رئیس اتحادیه صنف فروشندگان کله پاچه:
رئیس اتحادیه صنف فروشندگان کله پاچه و سیرابی با اشاره به کمبود کله و پاچه در بازار گفت: در تهران روزانه بین ۱۶ تا ۱۷ هزار کله پاچه نیاز است و روزانه بالغ بر ۱۰ هزار کله و پاچه در تهران کمبود داریم و این کمبودها باعث گرانی شده است
کد خبر: ۱۹۴۱۸۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۱۹
دیدنی های محصور شده در دل کوه؛
روستای فارسیان از توابع شهرستان آزادشهر با طبیعت بکر و بی نظیر یکی از جاذبه های گردشگری گلستان است که در ایام تعطیلات نوروزی گردشگران را به سوی خود فرا می خواند.
کد خبر: ۱۹۳۱۰۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۱۳
ظرفیت های مهم گردشگری؛
گردشگری غذا مفهومی است که در آن غذا انگیزه اصلی سفر به شمار می رود، غذاهای محلی و سنتی یکی از ظرفیت های ارزشمند ایران زمین است که علاوه بر دارا بودن ارزش غذایی بالا امروزه به عنوان « سفیر فرهنگی» شناخته می شوند.صاحبنظران عادات غذایی را به عنوان کلیتی پیچیده از فعالیت های آشپزی، تمایل ها و تنفرها، آگاهی جمعی، اعتقادات، تابوها، موهومات وابسته با تولید، تهیه و مصرف غذا و در یک کلام یک مفهوم فرهنگی بزرگ می نگرند. آنان غذا را در مواجهه و ارتباط با بسیاری از مفاهیم فرهنگی دیگر مورد مطالعه قرار می دهند و آن را به عنوان یک فعالیت معنی دار بر روابط اجتماعی تاثیرگذار تعریف می کنند.
کد خبر: ۱۸۴۸۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۰۵
اوضاع طباخی‌ها خوب نیست؛
صبحانه‌خوردن در رستوران عادت تازه ایرانی‌هاست. ایرانی‌هایی که حالا میز صبحانه در کافه‌ها و رستوران‌های مختلف شهر را بیشتر از گذشته در اینستاگرامشان می‌گذارند اما جالب است که بدانید در این میان وضع صبحانه محبوب ایرانی یعنی کله‌پاچه تعریف چندانی ندارد و ٣٠درصد طباخی‌ها درخواست تغییر کاربری خود را به اتحادیه‌شان ارسال کرده اند.
کد خبر: ۱۷۸۲۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۰/۰۶
انصاری :
عضو مجمع تشخیص مصلحت نظام پیش بینی کرد لوایح FATF با اندکی تغییر در مجمع تشخیص تصویب شود.
کد خبر: ۱۷۵۷۵۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۲۴
سهم ایران از گردشگری ؛
هر چند سال یکبار یکی از شهرهای ایران به عنوان پایتخت فرهنگی یا گردشگری در جهان اسلام و دنیا معرفی می‌شوند اما موضوعی که به آن توجه نشده، تغییرات زیرساختی این شهرها در قبل و بعد از کسب این عناوین و انتخاب به عنوان میزبان است.
کد خبر: ۱۷۰۲۰۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۸/۲۸
تهدید تاریخ سبز قزوین؛
این نگاه که توسعه شهر موجب تخریب باغستان هزارساله‌ای بشود که حکم کمربند سبز قزوین را دارد و علاوه بر این رکن اصلی هویت اجتماعی قزوین محسوب می‌شود نگاه ناپایدار و غیراصولی به توسعه است که نهایتاً ما را به وضعیتی می‌رساند که قزوین دیگر شهری قابل سکونت نباشد؛ مشابه اتفاقی که در خوزستان و مشخصاً در اهواز افتاده است.
کد خبر: ۱۳۹۸۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۴/۱۸